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일상다반사
현재위치 : HOME > 대청마루 > 일상다반사
 
작성일 : 18-01-28 17:12
수제베이컨 완성
 글쓴이 : 염불피쉬
조회 : 382   추천 : 0  

올해 첫목표였던 수제베이컨과 등심햄 만들었어요.

고기 손질부터 염지, 세척, 건조, 훈연, 베이킹까지...

꼬박 열흘 걸렸네요. 휴~

아질산나트륨을 쓰지않아
발색이나 보존성은 떨어지지만
짜지않고 참나무향이 은은한게
꽤 괜찮은 맛이네요.

마트가서 베이컨 사려고 보면 창렬한 양과 비싼 가격에 살까말까 망설이기 일쑤였는데.....

이제 두툼한 베이컨을 양껏 먹을수 있어 좋구만요~ㅎㅎ

냐쿠르트 2018-01-28 21:22:54
 
와... 베이컨에 햄을 수제로... 너무 맛있어보여요.
  
염불피쉬 2018-01-29 00:54:30
 
아직 성에 차진 않지만 첫시도 치곤 나쁘지 않네요.
킬로사 2018-01-28 21:24:14
 
부럽습니다~~엄청난 시간과 노력을 요하는군요~~얼려놨다가 그때그때 꺼내먹음 되겠네요
  
염불피쉬 2018-01-29 00:56:21
 
시간이 많이 걸리고 날씨에도 많은 영향을 받네요.
진공포장해서 얼리면 3개월정도 보관가능할거 같아요.
꼬부기 2018-01-29 00:39:15
 
와 대박이란말밖에 먹어보고싶네요ㅎ 담에 기회되시면 판매도하심 좋겠어요^^
  
염불피쉬 2018-01-29 00:58:16
 
아이고~
판매 할 정도의 퀄리티 따라가려면 아직 멀었습니다 ^^
깜찌기 2018-01-29 23:22:01
 
우와 대단하십니다
뀨우뀨우 2018-01-30 20:40:19
 
와 정말 능력자of 능력자 ㅠㅠ !!
 
 

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